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美美的吃完了晚饭,李尧把厨房收拾干净之后,开始把剩下的肉用盐腌了起来。
他一共买了十斤的肉,吃了两顿,还剩七八斤的样子。
当然,这是李尧节省着吃的原因,要是完全放开了吃的话,估计都剩不了多少了,毕竟,在这个伙食几乎没有油水的年代,随便站出来一个,都是大胃王的存在。
现在天气开始慢慢变暖,肉这些放不住,多放几天就要臭了,只能把它熏成腊肉,才可以保存。
当地熏制腊肉其实还有很多的讲究,最为主要的就是柴火。
一般人们会去山里,找到柏香树被砍掉之后,剩下的树桩,把它连同埋在地下的部分给挖出来。
这种树桩挖出来后,会是很大的一坨,这样可以持续燃烧三五天,并且没有什么明火。
但如果只有柏香树的树根的话,想要点燃并且持续燃烧,很是困难,这个时候就另外加上一种叫做青冈树用作柴火。
在熏制的时候,还需要少量添加新鲜的柏香树枝,如果有条件的话,再加点橘子皮就更好了。
新鲜的柏香树枝加进去之后,会产生很多的烟,并且柏香树特有的香味也会熏到肉里面。
这样熏制三天左右,腊肉就制作了出来,极是美味。
麦家屯也慢慢地隐入夜色之中。
要是离得远一点,都不会发现在这大山深处,还有这么一个小村庄,只有走到近处,才能发现屋子里,有微弱的灯光传出来。
整个麦家屯没有通电,到了晚上,只能说借助煤油灯来照明。
很多社员家里,为了节省煤油,没有必要的情况,都舍不得点上,早早地就上床睡觉了。
李尧把煤油灯点亮,还特意挑了挑灯芯,让屋子稍微亮堂了一些,因为白天需要上工,他只能借助晚上的时间,把没有收拾完的屋子,继续收拾。
第二天早上,看着远处山边因为阳光染红的朝霞,李尧觉得似乎整个人的都变得轻快了起来。
上一世的时候,在麦家屯他满心只有徐倩倩,根本没有发现,麦家屯可以有这么美好的一面。
不自觉间,李尧哼起了小调,迈着轻快的步伐,往大队部而去。
正好出门的麦狗,在见到李尧神清气爽的样子,一下就想到了昨晚的肉香味。
“狗日的郑有为......”
麦狗心中暗骂一声,也没有和李尧打招呼
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