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接下来的一个星期时间里,在整合完毕绿源食品加工厂后,香味鸭产量限制也彻底没有了瓶颈,销量更是蒸蒸日上。
三家店铺销售额更是翻了一番,每一家都达到了十万港币以上,中环铜锣湾时代广场的店铺更是达到了十五万港币,可以说成为了一座金矿也不为过。
期间莫哲轩和李伟也研究出了一套合伙人+赛马机制,每一家店铺控制在五位员工,由员工自荐店长,总部每个月将会给门店设立一个符合实际的业绩标准。
如果当月的实际营业额超过了设立的业绩标准,那么利润将会由公司和员工进行三七分配,公司得其中的三成,员工得七成。
赛马机制就是每六个月进行一次末位淘汰制,将会淘汰百分之10的店长,但会给予第二次机会,如果第二次被淘汰,将会失去做合伙人的机会。
本来刚开始莫哲轩和李伟都是准备把加盟商也加入进来的,但在实际考察过后,决定放弃加盟商。
主要的原因是香江地域狭小,总共也就几百万的人口,核心商业圈也就在中环、铜锣湾、尖沙咀等几个地方,开放加盟商虽然能短期获得利益,但不符合长期规划。
港岛湾仔区谢斐道东侧的一处写字楼中。
第三层竖立着一块招牌,招牌上有一个卡通人物的厨师,右边有三个龙飞凤舞的字,分别是香味鸭。
“莫生!这一个星期的销售额我们已经达到了125万港币,我觉得我们应该进行扩张了。”
李伟满脸的喜色,自从实施合伙人+赛马机制之后,三家店铺的销售额是蒸蒸日上。
每天的销售额是一天比一天高,这也让他决定趁热打铁的赶快抢占市场,因为新的竞争对手已经出现了。
“扩张没有问题,我们的店长和员工培训能不能跟的上?”
莫哲轩看了销售额之后,也是大吃一惊,毛利率达到了百分之80.3,这要是被别人知道了,恐怕要被吓死吧!
这还是因为采购鸭子成本高昂的结果,否则的话,成本将会继续降低,到时候利润将会更加的大。
“这一段时间我们一直在培养,已经培养了十五名员工,足够我们开3家店铺了,而且我认为我们把店铺控制在300平方英尺就够了。”
李伟立马解释道。
“可以,我同意了,我等下就让财务进行拨款,不过我希望你一定要狠狠的抓质量,不能让我们的品质下降,这
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